台灣第一 牛軋糖 伴手禮 禮盒
婆婆媽媽的幸福料理商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=408826&memid=6000007559&cid=apuad&oid=1&osm=league
商品訊息功能:
- 品號:408826
- 離鄉背井的遊子,最最想念的,
- 莫過於從小吃到大的──屬於母親的味道。
商品訊息描述:
回家吃飯,是一件很幸福的事。
尤其,之於不得已的外食族,之於離鄉背井的遊子,
最最想念的,莫過於從小吃到大的──屬於母親的味道。
可是很多人或許會吃,舌尖也牢牢將味道記住了,想到要自己完整的重現,
卻怎麼做都少了幾分。到底是哪裡出了錯,或什麼地方做得不夠,
偏偏媽媽人不在身邊,遠水救不了近火,雖然現在網路、電話通訊這麼發達,
但還有很多東西是必須看著教的,譬如刀工、油溫、火候、熟成狀態,
或挑選、處理、保存食材的方法等等。
因此,我們有了出版這本《婆婆媽媽的幸福料理》的動機。
其中所選入的56道菜色,包含湯、飯和同食材懷舊與新食兩種菜式的呈現,
全都出自於13位知名食譜老師的手下。這些活躍於媒體、書市的烹飪名師,
臺中牛軋糖有為人母親的、做人媳婦的,還有的已晉身為奶奶、婆婆輩,
她們所開出菜單落實了家庭料理的承先啟後,可以看出真真切切是用菜來搏感情。
您,可能曾透過電視跟她們學做菜、在其他食譜書或雜誌上看過她們的名字、
或者到過她們掌廚的餐廳品嚐料理,卻沒有想過可以在這樣一本書裡,
看到這麼多食譜老師端出自己心目中的幸福料理,不但是一步步教大家怎麼做,
適時點出其中的小技巧,還將食材的採買、保存及處理方式整理成「幸福料理筆記」,
提醒大家懂得吃也要懂得選購保存與利用,才能算是真正的生活行家!
一家人圍坐在充滿幸福氛圍的餐桌前......是本書所想要表達出的感覺。
常常我們都習慣等著媽媽做飯給我們吃,當您在看過這本書後,
希望您有機會也能多多練習,至少在一些特別的日子,換您做頓飯給親愛的家人嚐嚐,
不需要總是到餐廳去消費,只要是充滿心意的家庭料理就好。
即將做新嫁娘的,不妨把這本書當作嫁妝裡的壓箱寶帶入門,
慢慢地也發展出屬於自己的一份幸福菜單,讓幸福的味道一直傳承、紀錄下去......
◎本書規劃特色.一>>>小功夫:料理重點的補充說明
在詳盡、白話的做法敘述之後,又另開「小功夫」的查詢窗口,告訴您,做這道菜要特別掌握哪些重點,少了某些食材可以用什麼來替換,並盡量以圖文的表現讓讀者更容易瞭解。
◎本書規劃特色.二>>>幸福料理筆記:食材的採買、保存及處理方式大公開!
懂得吃,也要懂得怎麼挑、怎麼放材料,知道怎麼做最有效率的運用,才能算是真正的生活行家。本書集結了多位烹飪名師的採買經驗,整理成「幸福料理筆記」,以重點圖例教大家怎麼讓好東西發揮最大的效益!
◎本書內容大網
【做菜之前.食譜解讀】
【Part 1˙鮮味湯】──開始上菜之前,先來碗暖暖胃吧......
融入五色養生、藥膳保健的概念,搭配清湯、羹湯、煲湯等多種組合,讓喝的人溫暖、開胃又健康。
【Part 2˙懷舊味v.s.新食風】──婆婆媽媽的拿手菜,最吃得出「幸福」的味道......
以婆婆、媽媽的形象插圖,針對同一食材或調味品,表現出古早味及新輕食風格兩種菜式,滿足長輩及親愛家人習慣的口味需求。
【Part 3˙加料飯】──善用多餘的材料,飯,可以變得更美味、更健康......
利用煮湯、做菜多出來的食材,在平常吃的白飯裡多加些營養,不僅是對身體有幫助,讓吃的人多份趣味及驚奇,也是愛物、惜福的另一種體現。
第一名台灣牛軋糖作者群簡介: 呂碧玲-知名食譜&手工藝老師,《十分享瘦餐》食譜示範,出版多本食譜及手工藝書。 李幸紋-前四季味雜誌總編輯,編輯、企劃數十本食譜及生活類叢書。 李梅仙-知名食譜老師,著有《家庭江浙菜套餐》、《百味肉品》等書。 周美江-知名食譜老師,著有《日式小菜》、《日式點心和果子》等書。 林美慧-知名食譜老師,著有《家庭素食套餐》、《林老師的醬泡菜》等數十本書。 高桂蘭-「棻蘭家廚」負責人兼主廚,著有多本食譜書。 連愛卿-知名食譜老師,著有《台灣地方小吃》等書。 郭月英-知名食譜老師,著有多本食譜書。 郭玉芳-知名食譜老師,著有《筍的料理》、《菇的料理》等書。 彭廷雲-知名食譜老師,著有《家庭客家菜套餐》、《好菜一點通》等書。 蔡季芳-知名食譜老師,著有《十分鐘上菜》、《阿芳的小吃》等十幾本書。 蔡培娜-知名食譜老師,著有《孩子的健康藥膳》、《孩子的成長藥膳》等書。 鄭雅丹-知名食譜老師,著有《簡易中西點心》、《壽司&飯糰》等書。
商品訊息簡述:
作者:呂碧玲……等著
編者:廖雁昭?林淑華
系列名稱:家庭系列
書籍類別:食譜叢書
定價:200
頁數:96頁
內文(圖):彩色
版本:平裝
臺北糖村牛軋糖
婆婆媽媽的幸福料理
商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=408826&memid=6000007559&cid=apuad&oid=1&osm=league
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